​ウズベキスタン料理教室&イベント

ウズベキスタンのサマルカンド出身のObidがご提供するウズベキスタン料理。

 

ウズベキスタンってどこにあるの?どんな文化?どんな人々?どんな料理?

そんな疑問を料理を通じてご紹介!

もともとはウズベキスタンで日本語・英語のガイドとして働いていましたが、

その時からおいしい料理を提供するレストランを選ぶだけではなく、

様々な料理を通じて、文化や歴史を説明するのが好きでした。

そんな経験をもとに、来日して今までたくさんの方々にウズベキスタン料理の作り方を教えたり、ケータリングでお料理をご提供してきました。

現地では油っぽい料理も日本人向けに食べやすく考えるのが趣味の一つになっています。

ぜひウズベキスタン料理を通じて、文化を感じて頂けたらと思います。

12/14 tadaku 【ウズベキスタン東部フェルガナ地方の魅力。特別料理と伝統工芸のお話】

December 13, 2019

◎11:15~14:45

◎MENUE: 赤米(特別にウズベキスタンから入手しました)プロフ、ビーツサラダ、砂糖菓子、お茶とはちみつ

今年の夏はフェルガナ地方をゆっくり視察してきました。

ウズベキスタンの中では一般的な観光ルートではないフェルガナ地方。

しかし、独自の文化や料理、そしてリシタン陶器や"Adras"と呼ばれるイカットなど伝統工芸が盛んな土地でもあります。 そこで、今回は観光都市としてまだ知られていないフェルガナ地方の魅力を料理とともにお伝えできればと思います。

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